Koniec zakazu eksportu kawioru z bieługi

Narody Zjednoczone zniosły zakaz eksportu kawioru z bieługi. Jedynym ograniczeniem będzie więc zmniejszenie połowów w trosce o zachowanie zasobów ryb.

Kawior z bieługi, zwany kawiorem astrachańskim, jest najdroższym rodzajem kawioru - 250 gramów tego przysmaku może kosztować nawet 1800 euro.

ONZ-owska konwencja o międzynarodowym handlu zagrożonymi gatunkami dzikich zwierząt i roślin (CITES) w styczniu 2007, mimo zastrzeżeń obrońców środowiska, cofnęła roczny zakaz eksportu pozostałych rodzajów kawioru.

Azerbejdżan, Iran, Kazachstan, Rosja i Turkmenistan doszły do porozumienia i tegoroczny eksport kawioru z bieługi wyniesie w 2007 roku łącznie 3761 kg. Będzie więc o prawie 30% niższy niż w 2005 roku. W roku ubiegłym na mocy CITES nie były wyznaczone kwoty eksportowe na kawior z Morza Kaspijskiego. Jedynie Iran otrzymał pozwolenie na eksport ikry ryb jesiotrowatych występujących na jego wodach.

Obecnie 90% kawioru sprzedawanego na świecie pochodzi właśnie z z Morza Kaspijskiego. Coraz popularniejsza staje się również hodowla jesiotrów na kawior. Aktualnie z jesiotrów hodowlanych otrzymuje się 5% światowej produkcji cennej ikry.