Wybrano najładniejsze restauracje

Restaurant & Bar Design Awards 2013, to jedyne na świecie nagrody, które przyznaje się nie za jedzenie, ale za projekt wnętrza, w którym jest ono podawane. Czym zatem można oczarować wymagających jurorów?

Jak podkreśla Marco Rebora, twórca konkursu - Dobry projekt to stworzenie czegoś, co będzie trwało. Nie chodzi o wydawanie milionów na produkty z najwyższej półki, a stworzenie przestrzeni, w której ludzie będą chcieli spędzać czas. - Jeśli nie zastanowisz się, jak goście będą się czuć w twoim miejscu, zbankrutujesz w ciągu roku - dodaje.

Nagroda przyznawana jest w branży gastronomicznej, ale docenia się nie jedzenie tylko oprawę, jaka towarzyszy jego podawaniu. Chodzi o meble, oświetlenie oraz resztę detali, które wspólnie mają stworzyć tę niepowtarzalną całość.

Od 2009 roku w ramach Restaurant & Bar Design Awards wybierane są najładniejsze na świecie restauracje, bary, pizzerie, kawiarnie, bistra, cukiernie czy bufety w hotelach. W tym roku zgłosiła się rekordowa liczba lokali, aż 670 z ponad 60 krajów, m.in. z Finlandii, Wielkiej Brytanii, Polski, Australii, Rumunii, Brazylii i USA.

W tegorocznej edycji konkursu zwycięstwo odniosła duńska restauracja Höst, która zachwyciła jurorów surowością i minimalizmem, a (to nie żart) która wita gości stołem zrobionym z desek z wysypiska i okien pochodzących ze starego szpitala.

Laureaci Restaurant & Bar Design Awards 2013:

Zwycięzcy:
Restauracja Höst z Kopenhagi i Atrium Champagne Bar z Londynu

Wielka Brytania (zwycięzcy w kategoriach):
&Kitchen Table / Bubbledogs, Londyn (kategoria: restauracja wolnostojąca)
Apero, Londyn (kategoria: restauracja lub bar w zabytkowym budynku)
Atrium Champagne Bar, Londyn (kategoria: restauracja lub bar w hotelu)
Baroosh, Marlow (kategoria: bar lub klub)
Burgers & Cocktails by Giraffe, Londyn (kategoria: restauracja lub bar w innych pomieszczeniach)
Jamie's Italian, Lotnisko Gatwick pod Londynem (kategoria: restauracja lub bar na dworcu/lotnisku)
Kerbisher and Malt, Londyn (kategoria: szybka obsługa)
Newman Street Tavern, Londyn (kategoria: pub)
Piccolino Cicchetti, Londyn (kategoria: sieć restauracji)
The Corner, Londyn (kategoria: restauracja lub bar w przestrzeni handlowej)
The Lost and Found, Birmingham (kategoria: wolnostojący bar lub klub)
The Roxy, Londyn (kategoria: bar w Londynie)
Tramshed, Londyn (kategoria: restauracja w Londynie)
The Wahaca Southbank Experiment, Londyn (kategoria: miejsce tymczasowe)

Świat:
Alfred & Constance, Australia (kategoria: bar w Australii i Pacyfiku)
Cronus, Japonia (kategoria: bar w Azji)
Eyescream & friends, Hiszpania (kategoria: identyfikacja wizualna)
Höst, Dania (kategoria: restauracja w Europie)
Little Italy, Izrael (kategoria: bar na Bliskim Wschodzie i w Afryce)
Rocambolesc, Hiszpania (kategoria: bar w Europie)
Shyo Ryu Ken, Japonia (kategoria: restauracja w Azji)
The Century, Australia (kategoria: restauracja w Australii i Pacyfiku)
The Feast, Chiny (kategoria: oświetlenie)
The Living Room, USA (kategoria: restauracja w Ameryce Północnej i Południowej)
Third Wave Kiosk, Australia (kategoria: stołówka)
Vault, Zjednoczone Emiraty Arabskie (kategoria: restauracja na Bliskim Wschodzie i w Afryce)
Workshop Kitchen & Bar, USA (kategoria: bar w Ameryce Północnej i Południowej)

Jedyna polską knajpą, którą dostrzegli jurorzy Restaurant & Bar Design Awards 2013 była restauracja Althaus z Gdyni. Lokal zakwalifikował się do finału konkursu. Althaus nominację otrzymał w kategorii "Europa: restauracje" (w sumie było 27 kategorii), ale ostatecznie przegrał w tej kategorii z restauracją Höst, która zdobyła również główną nagrodę. Z kolei w kategorii barów w Europie wygrał Rocambolesc z hiszpańskiej Girony.

Jury konkursu składa się z 21 osób. Wśród sędziów znalazł się m.in. ceniony designer Maxim Velcovsky, prezes Moooi Casper Vissers i sławny restaurator Tom Aikens.