Aktualności dnia

Światowe Święto Pizzy po raz jedenasty w Neapolu

Zobacz także

Francuzka nowym prezesem B&B Hotels Polska

Oktoberfest w Novotel Poznań Centrum

Polacy wolą jadać w domu

Nowości w branży hotelarskiej i gastronomii

Głodny i zapracowany? Odwiedź restaurację online

Aktualności: wszystkie

7 września w Neapolu po raz jedenasty odbędzie się Światowe Święto Pizzy. Pizzafest, bo tak oficjalnie nazywa się impreza, co roku gromadzi tysiące miłośników i wytwórców pizzy z całego świata.

Najważniejszym wydarzeniem święta, które będzie trwało do 17 września, będzie konkurs na najlepszy placek. Jak przewiduje regulamin musi on spełniać wymagania postawione przez Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej. Wymagania stawiane przez stowarzyszenie mówią, że ciasto musi być bardzo cienkie, wykonane ze składników pochodzących wyłącznie z regionu Kampania i połączonych w odpowiednich proporcjach. Co najważniejsze pizzę należy piec w tradycyjnym piecu na prawdziwym ogniu.

- Organizacja nie ma nic przeciwko pizzy pieczonej w różnych częściach świata, ale - jak dodał - pod warunkiem, że jest ona tak, jaka być powinna. Jednak żeby wiedzieć, czy pizza smakuje tak, jak należy, trzeba choć raz spróbować jej w Neapolu, by można było ją porównać z tymi z innych stron - podkreślił prezes stowarzyszenia Antonio Pace.

Neapolitańczycy żywią nadzieję, że podobnie jak w dwóch ostatnich edycjach imprezy, tytuł najlepszego "pizzaiolo", czyli piekarza pizzy, otrzyma ktoś z ich stron. Trzy lata temu, ku zdziwieniu wszystkich, najlepszy okazał się Japończyk.

Neapolitańska pizza, powszechnie znana jako ta z sosem pomidorowym, mozzarellą i bazylią - pieczona jest od XVIII wieku, gdy była najpopularniejszym daniem tamtejszej biedoty. W późniejszych czasach trafiła nawet na królewskie stoły.