Czerwony stoliczek, a na nim robaczek

Mule, ślimaki, żabie udka i sery pleśniowe są mięczaków - tak pomyślał właściciel jednej z nicejskich restauracji i postanowił stworzyć coś unikalnego.

Restauracja Aphrodite w Nicei oferuje swoim gościom larwy, świerszcze i innej maści robactwo. Szef kuchni uważa, że nie mógł się oprzeć delikatnemu smakowi insektów.

Właściciel restauracji David Faure stworzył dla swych gości specjalne menu w całości złożone z robaków. Jako pierwszy we Francji postanowił sprzedawać kontrowersyjne dania. Twierdzi, że inspiracją jest dla niego kuchnia afrykańska, w której owady są często wykorzystywane.

"Szukałem subtelnych smaków i zastanawiałem się, jak je wzmocnić. Moje dania nie są skomplikowane ani przesadnie wyszukane, chodzi o dobrą kombinację smaków"- powiedział.

Kontrowersyjny kucharz uważa, że świerszcze smakują jak popcorn, a larwy jak orzeszki ziemne. Jego zdaniem najbardziej inspirujące jest przygotowywanie deserów, od chrupiących po budyniowate.