Śladami tajskiej kuchni

Na szczecińskiej starówce powstaje nowa restauracja - Buddha Thai & Fusion. Lokal zaserwuje swoim gościom dania prosto z Tajlandii. Restaurację poprowadzą znani w branży Anita Agnihotri i jej syn Mariusz Łuszczewski. Dotąd rodzina prowadziła lokal Bombay.

Szefem nowej restauracji będzie pochodzący z Tajlandii Aroonsang Pongthep. Menu zostało skomponowane po rozmowach ze stałymi bywalcami Bombaju, którzy również są zainteresowania tajską kuchnią. W indyjskich daniach używa się wielu przypraw, natomiast w tajskiej głównie ziół, papryki, trawy cytrynowej i kokosu.

Początkowo Aroonsang Pongthep miał jedynie patronować restauracji. Potem jednak zgodził się poprowadzić kuchnię w Szczecinie. Aroonsang Pongthep pracował ostatnio w krakowskim Radissonie. Szczecińscy restauratorzy ujęli go swoim podejściem do pracy i klimatem, jaki udał im się stworzyć w Bombayu. W środę, gdy właściciele lokalu prezentowali nowe miejsce dziennikarzom, szef kuchni zaserwował między innymi Pad Thai, kurczaka w zielonym curry i zupę Tom Khaa Kai z kurczakiem i mlekiem kokosowym.

Klienci będą mieli możliwość wyboru poziomu ostrości dania, zaczynając od najbardziej łagodnego, na thai-spicy kończąc. Lokal pomieści 60 osób. Przy trzech niskich stolikach może usiąść 12 osób, kolejni klienci zajmą miejsca na podłodze na poduchach z oparciem. Buddha Thai & Fusion wypełniona jest posągami, fotogramami i obrazami Buddy. W pobliżu niskich stolików gości dobiega szum ściany wodnej.

Lokal będzie czynny w godzinach od 13 do 23. Uroczyste otwarcie zaplanowano na piątek 16 listopada. Zestawy degustacyjne "Podróż kulinarna po Tajlandii" będą kosztowały w granicach 35 - 45 zł.

W menu lokalu znalazły się między innymi takie propozycje jak: Tom Khaa Kai zupa kurczakowa za 18 zł, Tom Yam Kung zupa krewetkowa za 22 zł, Kieo Moo - rosół z pierożkami wieprzowymi za 18 zł i Po Taek Ta-Le ostra zupa rybna za 25 zł.