Kuchnia Polska na francuskich salonach

W ubiegłym tygodniu w Paryżu rozpoczęły się warsztaty kulinarne poświęcone polskiej kuchni. Cykl spotkań pod szyldem "Made in Poland" ma przybliżyć mieszkańcom Francji walory naszej kuchni. Nie zabraknie takich osobistości, znawców jak: krytyka kulinarnego Roberta Makłowicza, czy Karola Okrasy - szefa warszawskiej restauracji Platter Inter Continenta.

Jeszcze w tym roku ma odbyć się pięć spotkań, a na przyszły rok zaplanowano prawdziwe "Tour de France" po całym kraju z udziałem najlepszych polskich szefów kuchni. Wśród nich znaleźli się m.in. Daniel Knapik z paryskiej restauracji "Cracovia" czy Sławomir Piwnicki, kierujący kuchnią w przedstawicielstwie RP przy OECD we Francji.

Jako pierwsze odbyły się warsztaty z udziałem Mirosława Nowaka - szefa kuchni polskiej ambasady w Paryżu. Zaprezentowano flagowe polskie dania w iście francuskiej odsłonie, goście mogli nauczyć się jak przyrządzić m.in. sandacza po kaszubsku czy placki ziemniaczane z wędzonym łososiem. Z kolei specjalista od wódek doradzał, jak łączyć te potrawy z polskimi alkoholami.

Z uwagi na promocyjny wydźwięk przedsięwzięcia główna inicjatorka i organizatorka warsztatów, szefowa firmy HB Service Hanna Borys podkreśliła, iż ta cykliczność imprezy ma zachęcić Francuzów nie tylko do poznawania polskiej gastronomii, ale także do częstszego odwiedzania Polski.

Cykl spotkań z polską kuchnią odbywa się w centrum Paryża w Atelier des Sens - miejscu, które specjalizuje się w organizacji warsztatów kuchni z całego świata. Organizatorzy przyznają, że po raz pierwszy goszczą u siebie gastronomię ze Wschodniej Europy. "Francuzi są ciekawi polskiej kuchni, gdyż słabo ją znają" - dodała Borys i wciąż mylą ją z przysmakami innych krajów tego regionu, np. gulaszem po węgiersku.

Oficjalnym sponsorem warsztatów jest jeden z producentów polskiej wódki, swoje wsparcie okazało także kilka polskich instytucji w Paryżu. Uroczysta inauguracja odbyła się w ambasadzie RP w Paryżu.