Aktualności dnia

Żywiecki megaoscypek z 140 litrów mleka

Zobacz także

Żywiec: w ostatni weekend maja - OscypekFest

Airbus 380: Singapur - Frankfurt - Nowy Jork

W Tatrach padł nowy rekord. W minioną niedzielę przybyło w góry 40 tys. turystów!

Święto Winobrania w Czechach już we wrześniu

Oskar: do Hiszpanii na kurs salsy

Aktualności: wszystkie

Gigantyczny oscypek wykonany w Żywcu waży 11,5 kg i na jego wykonanie zużyto 140 litrów mleka. Ser ma trafić do Księgi rekordów Guinnessa.

Pomysłodawcami wykonania takiego oscypka byli muzycy ze znanej folkowej Kapeli Pieczarków.

- Chcemy promować ten pyszny góralski ser i podtrzymywać tradycję jego wytwarzania. Dzisiaj młodzi ludzie coraz częściej wyjeżdżają za granicę, więc w przyszłości określenie "baca" może zniknąć z naszego słownictwa. Nie można do tego dopuścić - mówi Paweł Pieczarka.

Rok temu na Hali Robaczej wykonano pierwszy wielki oscypek, który ważył 7,3 kg. W tym roku w Oscypek Fest postanowiono pobić ten rekord. Zbudowano bacówkę z wielkim paleniskiem, ustawiono w niej potężne puciery do wyrabiania sera. Ciężkie zadanie miał baca Adam Gruszka, który w wielkim kotle zagrzał 140 litrów mleka i dodał podpuszczki, żeby mleko się zsiadło, a następnie zaczął ugniatać ser.

Ugnieciony ser został włożony do wielkiej formy o średnicy 25 cm i długości blisko pół metra. - Przez trzy dni robiłem ją z olchowego drewna - mówił Jan Pieczarka, ojciec Pawła.

Wieczorem nastąpiło ważenie oscypka. Wynik zaskoczył nawet organizatorów.

- Ser waży aż 11,5 kg! Rekord został pobity i zostanie wpisany do Księgi rekordów Guinnessa - mówi Edyta Kwapich z Koalicji Marek Ziem Górskich, która patronowała całemu przedsięwzięciu.

Megaoscypek będzie narazie leżał w wodzie z solą, żeby nabrać trwałości. Następnie czeka go długie wędzenie. Gdy będzie już gotowy, zostanie wystawiony na charytatywną licytację.