Najlepsza restauracja świata zostanie zamknięta

Kultowa restauracja El Bulli jest położona kilka godzin jazdy samochodem od Barcelony w Roses, na Costa Brava w Hiszpanii. Restauracja została uhonorowana 3 gwiazdkami przez przewodnik Michelin. Natomiast znane czasopismo "Restaurant" uhonorowało El Bulli tytułem najlepszej restauracji na świecie 4 razy.

Ostatnio jej szef Ferran Adria, ogłosił zamknięcie flagowej restauracji. Powodem tej decyzji nie są jak by się mogło wydawać problemy finansowe, ale chęć "poszukiwania innowacji". Adria zdecydował o zamknięciu restauracji na dwa lata (okres 2012-13) i jej ponownym otwarciu za 4 lata. Według niego obecny format restauracji nie sprzyja utrzymaniu kreatywności.

Sam Ferran Adria jest znany jako twórca i propagator kuchni molekularnej, która wykorzystuję naukę w celu wydobycia czystego smaku potraw.

Restauracja El Bulli jest otwarta od kwietnia do września. Zapisy są przyjmowane wyłącznie w jednym dniu, a o stolik w obiekcie walczy nawet 400 osób. Cena posiłku to średnio 250 euro.