Forum turystyczneTurystyka forum
Biura turystyczne
Baza turystyczna
Turystyka biznesowa
Turystyka krajowa
Turystyka zagraniczna wyjazdowa
Transport
Gastronomia
Turystyka zagraniczna przyjazdowa
Turystyka na świecie
Inne związane z branżą
Temat dowolny




Forum grupa: Gastronomia

Wątek: Warmińskie smakołyki na polskiej Liście Tradycyjnych Produkt
Autor: Czytelnik IP automat.*
Data wysłania: 2006-11-21 15:08
Temat: Warmińskie smakołyki na polskiej Liście Tradycyjnych Produkt
Treść: Aktualność:
Obecnie na polskiej Liście Tradycyjnych Produktów, znalazły się dwa produkty z Warmii i Mazur: syrop z buraków i sękacz mazurski. Jednak wielu osobom zależy, aby lokalna żywność była bardziej znana w kraju.

Anna i Piotr Cimaszkiewicz z Godek, właściciele pierwszego w Olsztynie sklepu z żywnością lokalną - Wiejskie Klimaty, wraz z mieszkańcami gminy Jonkowo, zawiązali Stowarzyszenie na rzecz Rozwoju i Edukacji Polskiej Wsi. - My i sąsiedzi w swoich gospodarstwach mamy do zaoferowania niewiele produktów ekologicznych - oświadczyła Anna Cimaszkiewicz. - Cała magia i klimat takiego jedzenia polega na tym, że jest robione w domu, w małych ilościach. To nie może być produkcja masowa, tylko manufaktura - dodała Dorota Traut, która dostarcza chleb do Wiejskich Klimatów. Członkowie Stowarzyszenia, przekonują sąsiadów i rolników z okolic, iż warto zainwestować w wytwarzanie ekologicznego jedzenia oraz promować warmińską żywność i tradycyjne. - Chcemy stworzyć markę "wiejskie klimaty", pod którą kryłaby się żywność lokalna i ekologiczna - poinformowała Cimaszkiewicz. - Najważniejsze, by ideę ekologicznej żywności zaakceptowali rolnicy, bo bez nich nic nie zrobimy - wyjaśniła.

Stowarzyszenie ma zamiar przeszkolić rolników, przekonywać ich do wytwarzania lokalnych produktów oraz prowadzenia gospodarstw ekologicznych. Zdobywa ponadto środki na szkolenia dla współpracujących z nimi rolników, organizuje konsultacje z fachowcami i pomaga w przygotowaniu dokumentacji. Dzięki w/w pomocy, m.in. Romualda Prószyńska, która wyrabia z macierzanki miód według autorskiego przepisu, ma szanse ulokować swój wyrób na liście tradycyjnych produktów. Aby jednak "wejść" na ową listę, produkt musi spełniać określone warunki np. 25 lat tradycji, potwierdzonej w literaturze, dokumentach, książkach kucharskich czy na rodzinnych fotografiach.

Smakołyki, które chcą zdobyć miano wytworów lokalnych, na Warmii i Mazurach to przede wszystkim wyroby z mleka koziego i krowiego, np. sery Thorstena Butha z Węgajt, artykuły z lawendy Joanny Posoch, chleb z czarnuszką, serki kozie (maczane w oleju), mięsa przygotowywane według tradycyjnych receptur, różnego rodzaju dżemy, soki... Przysmaki te można zakupić w Wiejskich Klimatach (ul. Partyzantów 16/2). - Mógłby być pewnego rodzaju widokówką z Olsztyna, by turysta, który tu przyjedzie, zobaczył nie tylko zamek, ale mógł kupić produkty warmińskie, chleb, miód, wędlinę - oświadczyła Cimaszkiwicz.

- Na tym właśnie polega koloryt Europy. Jeśli pojadę do Umbrii, to tam jem produkty i potrawy lokalne umbryjskie. To przekłada się na turystykę. Jeśli mamy być konkurencyjni wśród regionów europejskich, to uważam, że sieć takich delikatesów wiejskich może odgrywać ważną rolę pod warunkiem, że będą tam produkty o charakterze lokalnym i ekologicznym z naszego regionu - wyjaśnił Igor Marek Hutnikiewicz, dyrektor Biura Jakości i Znaków Regionalnych.

OdpowiedzPowrót do drzewa wątku

Odpowiedzi:

Warmińskie smakołyki na polskiej Liście Tradycyjnych... [2013-09-08 18:43 37.47.34.*]
Pan Piotr Cimaszkiewicz to bardzo miły, uprzejmy i przede wszystkim ludzki człowiek. odpowiedz »

Warmińskie smakołyki na Liście Tradycyjnych Produktów! [2011-01-28 10:04 83.9.40.*]
fhdrynjrtj odpowiedz »

Warmińskie smakołyki na polskiej Liście Tradycyjnych... [2010-09-08 13:45 79.185.158.*]
Kluski z truskawkami sa bardzo smaczne,to moja ulubiona potrawa na Warmii. Swoja drogą to dobrze Że niektóre z nich trafiły na ta listę. www.GastroSilesia - urządzenia do gastronomii. odpowiedz »

Warmińskie smakołyki na Liście Tradycyjnych Produktów! [2006-11-21 15:08 83.16.72.*]
Wszystko pięknie ładnie, tylko właściciele zamiast wspierać lokalnych wytwórców, okrada ich z pomysłów. odpowiedz »

Warmińskie smakołyki na Liście Tradycyjnych Produktów! [2007-05-21 14:09 83.9.241.*]
Jestem podróżniczką .upodobałam sobie Warmię .Do najsmaczniejszych warmińskich potraw nalężą kluski z truskawkami po warmińsku/na zimno/.kwaśnica z kaszą jęczmięnną , smalec z rabarbaremi miętą to wszystko można spożyć 16 km od Olsztyna
Maga z Olsztyna
odpowiedz »

Warmińskie smakołyki na Liście Tradycyjnych... [2010-09-01 19:33 83.6.37.*]
a konkretnie gdzie? odpowiedz »


Powrót do wątkówOdśwież


Zgłoś problem z tą stroną »

Ogłoszenia praca turystyka, w turystyce


© 2024 FORUM-TURYSTYCZNE.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.
Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu i zawartej w nim polityki cookies.
strona główna | kontakt | reklama | linki
Ta strona używa COOKIES. Korzystając z niej wyrażasz zgodę na wykorzystywanie cookies zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki i akceptujesz regulamin strony. Szczegóły w regulaminie.
OK, zamknij