Fast-foody muszą podać kaloryczność dań

Sieciowe restauracje w Stanach Zjednoczonych będą musiały umieszczać w menu wartość kaloryczną podawanych dań. Takie przepisy znalazły się w ustawie o reformie systemu opieki zdrowotnej podpisanej przez amerykańskiego prezydenta.

Przepisy dotyczą tych sieci gastronomicznych, które posiadają co najmniej 20 lokali - są to w większości obiekty typu "fast food".

Taka zmianę w przepisach przedstawiciele Federalnej Agencji Kontroli Leków i Żywności (FDA) tłumaczą ujednoliceniem przepisów dotyczących informacji zawartych w menu. Teraz wiele restauracji umieszcza dane o kaloryczności produktów przy wejściu do lokalu, na opakowaniach zamawianych produktów, lub na stronie internetowej. Wprowadzone właśnie przepisy wymagają, aby wartość kaloryczna posiłku znajdowała się w menu. Tym samym klienci będą znali wartość kaloryczna jedzenia w chwili składania zamówienia. Przepisy dotyczą również produktów sprzedawanych w automatach ponieważ informacje o ilości kalorii są w ich przypadku nieczytelne.

Jednym z powodów tego typu zmiany w przepisach jest próba rozwiązania problemu otyłości. Jak wynika z danych zamieszczonych przez "Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity" posiłki zamawiane w restauracjach szybkiej obsługi przez osoby znające ich wartość kaloryczną miały średnio o 106 kalorii mniej, niż dania wybierane przez osoby, które nie miały tych informacji.