Nietypowe restauracje wabikiem na turystów?

Lokale gastronomiczne powstające w różnych nietypowych miejscach zyskują na popularności. Ich ilość lawinowo rośnie w Europie Zachodniej. Czy takie oferty rzeczywiście są atrakcyjne dla turystów?

Pomysły są przeróżne -niewielkie lokale można odnaleźć na parkingach, stacjach kolejowych a nawet w pralni. Idea jest prosta - goście jedząc w nietypowych lokalach mają szansę odwiedzić miejsca, do których zwykle nie zaglądają wycieczki. W związku z tym, że zwykle restauracyjki są małe, częściej wywiązują się rozmowy pomiędzy obsługą, a przybyłymi gośćmi.

Pomysł jest szczególnie popularny w Hiszpanii. Wszystko zaczęło się w Madrycie, gdzie turyści mogą zawitać do restauracji zlokalizowanych w księgarni, czy na zapleczu sklepu z ubraniami. Po sukcesie pierwszych tego typu lokali inni zaczęli tworzyć podobne miejsca. Wiele unikatowych restauracji powstało między innymi w nadmorskich kurortach.

Sposoby realizacji są bardzo różne. Znaleźli się chętni, którzy zapraszają turystów, by na obiad wybrali się do jednego z mieszkań w Alicante, z którego tarasu widać plażę. W miasteczku na zachodzie Hiszpanii jako restauracja służy wstawiony na prywatną posesję stary, kolejowy wagon. Ciekawa alternatywą jest tez pomysł realizowany na Isla de Arosa, gdzie dania serwowane są w opuszczonej latarni morskiej.

Najważniejsze, że właściciele niestandardowych lokali nie mogą narzekać na brak chętnych. Zdaniem tych którym się udało, recepta na sukces polega na bliskości z klientem, serwowaniu smacznych potraw oraz oferowaniu przystępnych cen.