Kraków: tylko jedna koszerna restauracja

Aktualność:
W Krakowie odbywają się dwie słynne imprezy dla Żydów - Marsz Żywych oraz Festiwal Kultury Żydowskiej. Tymczasem w mieście działa tylko jedna restauracja serwująca dania kuchni żydowskiej - donosi Gazeta Wyborcza.

Steven Cohn z Nowego Jorku mówi: "Na festiwal przyjeżdżam już od sześciu lat. Zawsze przywożę ze sobą jedzenie ze Stanów Zjednoczonych. To uciążliwe, bo muszę płacić za nadbagaż na lotnisku, a w Krakowie szukam hotelu, który mógłby udostępnić mi lodówkę, a potem podgrzać moje dania".

W Krakowie działa tylko jeden lokal - na Kazimierzu przy synagodze Izaaka - do którego mogą udać się Żydzi. Religijnym jedzeniem zainteresowani są także zwykli turyści chcący dowiedzieć się czegoś więcej o kulturze żydowskiej.

Restauratorzy skarżą się, że prowadzenie takie go lokalu jest trudne. Po pierwsze trzeba podporządkować się surowym religijnym zasadom dotyczącym produktów. Po drugie trudno znaleźć pracownika wykształconego w zakresie koszerności. Po trzecie zakazane jest przygotowywanie posiłków w soboty.

• Kraków mało koszerny 

  [2010-07-09 12:34 83.238.170.*]

  No i dochodzi nasz ukochany unijny HACCP, który skutecznie utrudnia wszelkie działania niestandardowe...   odpowiedz »