najlepsza deska do krojenia

Mam pytanie do profesjonalistów( kucharzy):))Jaka powinna być profesjonalna(NAJLEPSZA )deska do krojenia?Z kauczukowego drewna czy z litej brzozy takie deski są dostępne na rynku. Czy jest jakaś zasada która kieruje wyborem? wiem że na pewno nie z plastiku.

• najlepsza deska do krojenia 

  [2007-07-25 17:35 83.15.101.*]

  Sanepid nie czepia się jedynie plastikowych desek, najlepiej w kolorach HACCP. Skąd ta niechęć do plastiku? Deski drewnianej raczej w zmywarce się nie umyje, a posypanie solą na noc nie zawsze usunie zapachy. Nie mówię tu o klocu do mięsa - kauczukowy wydaje mi się najlepszy.   odpowiedz »

• najlepsza deska do krojenia 

  [2009-10-22 12:03 83.25.38.*]

  Ja zaś potrzebuję takiej deski z wbitym do niej szpikulcem u góry najlepiej dwoma trzema by móc na to nadziać mięso. Posługuję sie tylko jedną ręką. jeśli ktoś coś może mi poradzić - kupić to bedę wdzięczna.
  pozdrawiam Ela   odpowiedz »