Maleje liczba lokali gastronomicznych

Aktualność:
Euro 2012 miało napędzić zyski restauratorów - spodziewano się wzrostu liczby klientów, lokali też miało powstać więcej. Dziś wiemy, że bilans jest odwrotny. Lokali gastronomicznych ubywa i to w zatrważającym tempie, bo około 180 miesięcznie.

Jak pokazuje badanie Soliditet Polska dla Dziennika Gazety Prawnej - w pierwszych siedmiu miesiącach roku rynek usług gastronomicznych uszczuplił się o 1,94 proc., co daje wynik 1,3 tys. placówek mniej. Bessa dotyczy głównie barów szybkiej obsługi, mlecznych oraz jadłodajni, smażalnie i bufety tez "cienko przędą". Prym wiodą restauracje - w tym roku przybyło ich 0,7%, do 15,2 tys.

Jednak mimo braku oczekiwanych wzrostów, rynek powoli zaczyna się stabilizować. Tempo spadku liczby lokali jest niższe, niż w poprzednich latach. Jeszcze w 2008 było to 11,8%, w 2011 już tylko 4,8%.

Polacy stają się coraz bardziej wymagający. Wychodzimy do restauracji już nie dla samej potrzeby zaspokojenia głodu ale również uczty dla ducha. Liczą się nie tylko najlepszej jakości dania ale również ich oprawa.

• Lokale gastronomiczne muszą walczyć o klientów 

  [2012-09-12 14:44 83.8.144.*]

  Do tego oprócz innych czynników przyczyniła się P.Gesler pokazująca tendencyjnie same złe restauracje i jakoby wszechpanujący bałagan.
  Dla większości obywateli to co w TV to prawdziwe i święte !!!   odpowiedz »

• Lokale gastronomiczne muszą walczyć o klientów 

  [2012-09-12 17:47 80.52.226.*]

  Kiedyś było święte co ksiądz mówił, a teraz - TV, no to tylko odzwierciedlenie zaniedbań intelektualnych Polaków. Zresztą to jest widoczne także w innych dziedzinach życia.
  Trend ten przyjechał zza oceanu - a tam - wiadomo - Mac Donald i inne.....   odpowiedz »