Jak prawidłowo i bezpiecznie zarządzać gastronomią?

Jak określić i utrzymać standardy, kontrolować przepływ gotówki i towarów, jak prawidłowo zorganizować obieg dokumentów i informacji, jak zapewnić Bezpieczeństwo i Higienę Pracy - na te i wiele innych pytań odpowiedzą eksperci podczas szkolenia organizowanego przez firmę doradczo-szkoleniową Projekt Hotel i Balance Education, które odbędzie się 8 listopada w warszawskim hotelu Marriott.

Szkolenie skierowane jest do właścicieli i menedżerów restauracji oraz do osób rozpoczynających działalność w branży gastronomicznej.

Podczas szkolenia eksperci-praktycy przedstawią standardy i konieczne procedury dotyczące prowadzenia restauracji. Pokażą zasady, których należy przestrzegać, aby restauracja działała sprawnie, przynosiła dochody a jej goście byli usatysfakcjonowani. Właścicielom lokali wymagających "programu naprawczego" doradzą, jakie zmiany są konieczne dla poprawy funkcjonowania ich zakładu przy wykorzystaniu potencjału miejsca, proponowanej oferty i pracowników. Osobom otwierającym restauracje wskażą co należy wiedzieć i o czym należy pamiętać, by już na etapie wstępnym uniknąć błędów skutkujących w przyszłości poważnymi, negatywnymi konsekwencjami.

W trakcie seminarium podjęty zostanie też temat optymalnego wyposażenia i organizacji przestrzennej restauracji uwzględniającej rodzaj prowadzonej działalności gastronomicznej (prawidłowo zaprojektowane ciągi komunikacyjne, pomieszczenia magazynowe, produkcyjne, pomieszczenia socjalne, itp.)

W programie szkolenia: możliwość obejrzenia rozdzielni kelnerskiej, części produkcyjnej, części zmywającej i restauracji Lila Weneda. Gości oprowadzi manager hotelu Marriott.

Wszyscy uczestnicy szkolenia mogą zaprosić ekspertów na bezpłatną wizję lokalną ich restauracji. Będzie ona polegała na ocenie organizacji pracy i właściwego wyposażenia.

Koszt udziału w szkoleniu: 366 zł brutto. Cena obejmuje: udział w szkoleniu, materiały szkoleniowe, konsultacje z ekspertami, wizję lokalną, serwis kawowy. Liczba miejsc ograniczona. O udziale decyduje kolejność zgłoszeń.