DARMOWY E-BOOK "Projektowanie technologiczne zakładów gastronomicznych"!

Witam wszystkich,

Gorąco zachęcam do zapoznania się z treścią darmowego e-book’a autorstwa dr inż. Barbary Koziorowskiej.
Nowe i interesujące wydanie dostępne jest już on-line pod: http://www. gastro-projekt. pl/projektowanie - technologiczne - zakladow - gastronomicznych - pl

Można w nim znaleźć zasady projektowania i doboru wyposażenia zakładu gastronomicznego, nowoczesne technologie produkcji i dystrybucji potraw, unijne normy i standardy, którym podlega obecnie obiekt żywienia zbiorowego, a także dane z katalogów producentów urządzeń gastronomicznych.

Materiał źródłowy to pozycje literatury polskiej, angielskiej , niemieckiej i amerykańskiej.

Zachęcam i Pozdrawiam :)
małgorzata