Gastronomia - najbardziej dochodową branżą Włoch

Włoska branża gastronomiczna kwitnie i zarabia więcej niż rolnictwo czy przemysł spożywczy - poinformowano na dorocznym salonie hotelarstwa i wyżywienia w Mediolanie.

Włosi 1/3 pieniędzy na jedzenie wydają poza domem - w restauracjach, barach, pizzeriach. W ubiegłym roku mieszańcy Włoch zostawili w lokalach 53 miliardy euro. Zyski lokali pochodzą także od turystów, którzy 20% sumy przeznaczonej na pobyt we Włoszech zostawiają w restauracjach.

Zyski 230 tysięcy lokali publicznych wynoszą w skali roku 27 miliardów. Włoskie bary, pizzerie i restauracje zatrudniają 890 tys. osób. Właściciele lokali dbają o swoich klientów, bo co roku na modernizację wydają aż 0,5 miliarda euro.