last minute we wrześniu

Witam
Jeszcze nigdy nie korzystałem z ofert last minute.
Chciałem z żoną wyjechać we wrześniu gdzieś na wakacje. Może to być Chorwacja, Turcja czy Tunezja.
Pytanie mam czy warto czekać do końca na ofertę last minute? Czy może jest to zbyt ryzykowne i w tym czasie już nie będzie dużo takich ofert?
Proszę o informacje jeśli ktoś wie jak to może wyglądać w drugiej połowie września.