Gwiazdka Michelin dla drugiej polskiej restauracji

Aktualność:
Gwiazdkę Michelin zdobyła warszawska restauracja Senses. Jest to druga polska restauracja nagrodzona tym prestiżowym wyróżnieniem. Dziś ukazał się Czerwony Przewodnik Michelin "Main Cities of Europe 2016".

W Polsce do tej pory Gwiazdkę Michelin posiadała od 2013 roku jedynie restauracja Atelier Amaro, która w tym roku utrzymała wyróżnienie. W tegorocznej edycji znalazła się rekordowa liczba polskich restauracji.

Inspektorzy Michelin docenili restaurację Senses za połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania. Określili jej kuchnię jako innowacyjną, elegancką i nowoczesną. Sukces lokalu Senses był tym bardziej nieoczekiwany, że nie poprzedziło go wyróżnienie Wschodzącej Gwiazdki, które oznacza bardzo duże szanse na zdobycie właściwego tytułu w kolejnych latach.

Dla restauratorów z całego świata już samo znalezienie się w przewodniku "Main Cities of Europe" jest dużym sukcesem. W tegorocznej edycji uwzględniono 52 restauracje z Polski - 28 z Warszawy oraz 24 z Krakowa. Listy lokali z poszczególnych miast nie tylko się powiększyły - w ubiegłym roku opisano w sumie 45 restauracji - ale również przeszły duże zmiany. Wynika to z charakteru pracy inspektorów Michelin, którzy co roku weryfikują swoje oceny, przez co część lokali znika z przewodnika, a zastępują je inne. W najnowszej edycji inspektorzy Michelin opisali aż 13 nowych restauracji z Polski. W stolicy z przewodnika wypadły 3 lokale, ale dołączyło 7 nowych, natomiast w Krakowie z zestawienia zniknęły 3 restauracje, które zostały zastąpione 6 nowymi.

Dodatkowo krakowska restauracja Zazie, która w tym roku dołączyła do przewodnika Michelin, otrzymała od razu symbol Bib Gourmand oznaczający korzystny stosunek jakości do ceny. W ostatnich latach takim wyróżnieniem mogły pochwalić się jedynie lokale z Warszawy - Brasserie Warszawska oraz Butchery and Wine, które utrzymały swoje noty.

Tegoroczna edycja przewodnika "Main Cities of Europe" opisuje w sumie 3 660 restauracji i hoteli z 44 największych miast w 20 krajach Europy.

Poniżej lista wyróżnionych restauracji w Polsce.

• Które restauracje znalazły się w Czerwonym Przewodniku? 

  [2016-03-10 14:38 77.252.178.*]

  Restauracje są także poza Warszawą i Krakowem... Nikt nie wymaga, żeby inspektorzy jeździli po całej Polsce, ale przynajmniej Wrocław i Trójmiasto zasługiwały by na ich wizytę. Inna rzecz, że w Czechach istnieje tylko Praga, a Słowacji i krajów bałtyckich w ogóle nie ma.   odpowiedz »

• Gwiazdka Michelin dla drugiej polskiej restauracji 

  [2017-12-18 14:02 94.254.139.*]

  Byliśmy ostatnio na piwie w restauracji Piana w Warszawie i byłam naprawde pod wrazeniem pysznego piwa, ale i jedzenia. Tam jest ten plus ze mają czynne 24h przez 7 dni w tygodniu.   odpowiedz »