Forum grupa: Gastronomia

Tomasz Morawski, założyciel Sphinx - cichy człowiek sukcesu!

Data wysłania: 2006-07-19 11:49 Autor: Czytelnik IP automat

Odpowiedz

Syndrom sieci
[2006-07-19 11:49 83.15.101.*]
Niestety w Sphinxie zaczęła ujawniać się sieciowość. Bez dyskusji jest fakt, że porcje są mniejsze i jedzenie jest taniej robione, z gorszych produktów. Obsługa sprawia wrażenie, że jest z łapanki (choć to jest zarzut do powtórzenia w większości naszej gastronomii obecnie). W sieci dania robi i obsługuje procedura, a nie człowiek. I to teraz widać, a nie było wcześniej... odpowiedz »
- Syndrom sieci
  [2006-09-08 21:48 62.111.175.*]
  a ja znam Toma Maltoma :) bynajmniej nie przelotnie i bardzo go szanuje. Faktem jest ze robi wrazenie okropne w pierwszych kontaktach, ale potem... wiecej nie powiem ;) odpowiedz »
  - Syndrom sieci
    [2007-10-26 14:52 195.117.244.*]
    jakies szczegóły? odpowiedz »
- Syndrom sieci
  [2008-10-30 13:53 87.207.222.*]
  Z tym, że porcje są mniejsze nie zgodziłbym się. Natomiast są te same dania w różnych miejscach Polski są różnej wielkości i inaczej wyglądają zachowując tę samą cenę. Sprawdziłem to przypadkiem w Zielonej Górze i we Wrocławiu. odpowiedz »
T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
[2006-07-27 17:56 213.238.86.*]
Pełen podziwu jestem żyłem w przekonaniu że to nie polska sieć !!! Wielkie brawa odpowiedz »
- T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
  [2007-06-06 16:21 83.13.95.*]
  uwielbiam sphinxa... odpowiedz »
  - T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
    [2007-06-06 16:25 83.13.95.*]
    Jestem rodowitym lodzianem i jestem częstym gościem sphinxa od samego jego poczatku, najlepiej czuje się w restauracji Sphinxa na Piotrkowskiej 93 i w Manufakturze-Gratuluje klimatu jaki tworzy obsługa!!! odpowiedz »
    - T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
      [2007-06-30 09:04 83.14.127.*]
      Odradzam odwiedzanie tej restauracji\!!!pracowalam tam i widzialam jak przyotowywane sa posilki!sanepid by sie wystraszyl.przeterminowane produkty sa mieszane ze swiezymi zeby zabic zapach,miesa sa rozmrazane wielokrotnie az smierdza,na to kucharze tez znalezli sposob-duzo przypraw i dlugie smazenie,frytki sa przeterminowane kilka miesiecy!jedynym swiezym produktem jest tam salata,to co spadnie na ziemie jest rowniez podawane,pracownicy nie myja warzyw tylko wrzucaja je do brudnego zlewy,oczywiscie rak tez nie myja,a jak jest duzy ruch to gotuja kilka roznych potraw na tych samych patelniach nie myjac ich nawet.juz nie mowiac nawet ze kucharze nie maja tam zadnych kfalifikacji oraz zatrudniane sa osoby bez badan sanepidowskich.sama zostalam przyjeta a nie mam badan.szef powiedzial ze sa one zbedne i zal mu pieniedzy zeby mi oddawac za ich zrobienie.moja kuzynka wymiotowala4razy po jedzeniu ze sphinxa a byla tam 5 razy.jesli wiec mile wam zycie nie chodzcie tam jesc!!!!! odpowiedz »
      - T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
        [2009-03-22 17:14 79.173.6.*]
        pracowalas tam???hmmm dziwne...bo z tego co wiem a wiem duzo na temat Sphinxa to kobiet tam nieprzyjmuja:))wiec co na zmyjce robiłas?
        sa to oszczerstwa i sabotaż co ta Paniusia napisała.Prosze bardzo...poproscie szefa restauracji o to aby wam pokazał jak jest na kuchni i jak wyglada przygotowanie posiłków ma pozniej wycoagajcie wnioski.Pozdrrooo odpowiedz »
Tomasz Morawski, założyciel Sphinx - cichy człowiek sukcesu!
[2008-01-27 22:02 86.89.40.*]
poznalem tomka w BYDGOSZCZY wporzadku koles pele bydgoszcz odpowiedz »
T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
[2009-01-21 11:20 125.237.82.*]
Morawski MALTOM stosujac "dzentelmenski" uklad biznesowy wikiwal w interesach wiele osob, ktore dotychczas nie odzyskaly swoich pieniedzy. W zwiazku z tym spotkal go zasluzony Sad Bozy, Pan Bog odebral mu po prostu rozum... odpowiedz »
T. Morawski. Właściciel sieci restauracji Sphinx
[2009-01-22 23:17 83.26.15.*]
Jako osoba która kiedyś współpracowała ze spółką SPHINX miałem okazję poznać tego Pana nie będę się jednak wypowiadał na temat jego osoby bo w tej kwestii nie mam zbyt wiele do powiedzenia . Natomiast spotkało mnie wiele nieprzyjemnych zdarzeń ze strony jego firmy SPHINX i ludzi tam pracujących na kierowniczych stanowiskach. Kierownictwo tej firmy za nic ma ludzi którzy prowadzą dla nich cały biznes na szczeblu regionalnym tak samo jak za nic ma zapisy w umowach z nimi. W Sphinxie liczy się tylko zysk za wszelką cenę, absolutnie nic więcej. Nie będę się rozwodził w tym i innych wątkach, bo to temat książka. Myślę jednak że wielu by się rozczarowało gdyby usłyszało całą prawdę o spółce Pana Morawskiego i jego restauracjach i z pewnością odebrało by im to nieco apetyt bo kolorowy i przyjazny obraz SPHINXA to niestety tylko fasada podparta reklamą. odpowiedz »
Tomasz Morawski, założyciel Sphinx - cichy człowiek sukcesu!
[2009-07-31 13:05 95.49.52.*]
Oświadczenie Zarządu AmRest w sprawie stwierdzeń Pana Tomasza Morawskiego

AmRest jako firma otwarta oraz rzetelna oczekiwała i nadal oczekuje jednakowej postawy ze strony Spółki Sfinks, m.in. w publikowanych raportach finansowych Spółki.

Zarząd AmRest został negatywnie zaskoczony kondycją finansową Spółki Sfinks. Wiele wskazuje na to, że Spółka Sfinks w sposób nierzetelny informowała akcjonariuszy o swojej faktycznej kondycji, na którą składa się m.in.: pożyczka do Sfinks France SAS, ekspozycja związana z opcjami walutowymi.

Ponadto na negatywną kondycja Spółki wpływ miały następujące czynniki:

* szybki wzrost zadłużenia w III kwartale 2008 roku;
* istotny negatywny cash flow generowany na rynkach międzynarodowych, gdzie Spółka podpisała długoterminowe zobowiązania, co utrudniło wycofanie się z nich;
* sprzedaż restauracji bazowych Spółki Sfinks (tzw. same store sales) systematycznie spada w ostatnim okresie - w tym samym czasie segment restauracyjny w regionie notuje ogólnie bardzo dobre wyniki - co obrazuje, iż jakość zarządzania obszarem operacyjnym Spółki jest bardzo niska;

W związku z powyższym nie jest zaskoczeniem reakcja kursu akcji Sfinks. Pomimo wysokiego zadłużenia Spółka Sfinks wyceniana jest wyżej niż rynkowa średnia innych spółek z naszej branży. Wierzymy, że AmRest jest w stanie pomóc Sfinks i że marce Sphinx będzie lepiej pod naszymi skrzydłami. Zdajemy sobie również sprawę, że będziemy musieli włożyć w ten projekt wiele pracy. Spotkaliśmy się już z wieloma partnerami/franczyzobiorcami Sfinks. Wszyscy są zgodni co do tego, że konieczne są gruntowne zmiany w systemie zarządzania Spółką. Marka Sphinx jest bardzo dobrą marką, ale poziom zarządzania obszarem operacyjnym Spółki jest daleki od oczekiwanego.

Pierwotnie mieliśmy zamiar nabyć wszystkie akcje Sfinks od Pana Tomasza Morawskiego. Było to m.in. uwarunkowane przekonaniem Zarządu AmRest, że kondycja finansowa Sfinks jest zgodna z liczbami zawartymi we wcześniej publikowanych przez Spółkę raportach finansowych. Należy pamiętać, że Pan Morawski jako były Przewodniczący Rady Nadzorczej Spółki, jest również odpowiedzialny za rzetelne informowanie Akcjonariuszy o rzeczywistej kondycji Spółki.

Obecnie zamiarem Zarządu AmRest jest pełne zrozumienie sytuacji Spółki oraz zapewnienie wszystkim Akcjonariuszom dostępu do informacji na ten temat. Po zakończeniu audytu w I kwartale tego roku Zarząd AmRest podejmie decyzję odnośnie stopnia zainteresowania AmRest w pozyskaniu dodatkowych akcji w Spółce Sfinks.

Nadzwyczajne Zgromadzenie Akcjonariuszy Sfinks zostanie zwołane w bliskiej przyszłości, tak aby wszystkie te kwestie zostały oficjalnie przedyskutowane.

Zarząd AmRest odpowiedz »
- Tomasz Morawski, założyciel Sphinx - cichy człowiek sukcesu!
  [2009-12-27 20:11 92.244.47.*]
  Zgadzam się całkowicie z oświadczeniem zarządu AmRest. To cud, ze spólka SPHINX nadal jakoś funkcjonuje. Obserwuje uważnie SPHINXa od 2000 roku, gdyż wtyedy zostałem wybrany do prowadzenia restauracji SPHINX w jednej z miejcowości. Ale niestety nie doszło do finalizacji tego przedsięwzięcia głównie z winy pana Szymańskiego, a w zasadzie jego nieudolności. W powyższym artykule widać, iż piszący także nabrał się na niespójne dane finansowe. Prosty rachunek: uruchomienie 1 restauracji, to koszt średnio 800 tys zł. Gdyby spłacała sie w ciągu 3 lat to byłoby to 270 tys zł rocznie. Z podanych dany wynika, ze zysk średni to około 92 tys zł rocznie. A więc 3 lata zwrotu, to oczywista bzdura. No ale jak większość inwestycj ukryje sie w leasingach (czyli oplaty za dzierżawę), to do amortyzacji wiele nie zostanie. Wtedy wyjdzie, że do zamortyzowania jest tylko 200-300 tys zł. Mozna to wszystko zamotać kreatywną księgowościa. Zarządzanie siecią jest rzeczywiści na słabym poziomie. Co do centralnego zarządzania dostawami, to jak najbardziej powinni to wprowadzić. Wystarczyłoby kilka grup produktów, takich jak mięsa, sosy i nabiał. To wystarczyłoby na utrzymanie jakości i smaków. Jeżeli nie zmieni sie nic w zarządzaniu, to będzie coraz gorzej.
  Ponadto warto się zastanowić czy zysk miesięczny około 7500 zł, to dobry zysk, gdyby byłaby to własność indywidualna. Chyba nie powala na kolana. Taka restauracja ma sens tylko w sieci. Ewetualnie tylko w dużym mieście powyżej 200-300 tys mieszkańców. odpowiedz »