Ogłoszenia
Ogłoszenia
- Pilot Anglia Szkocja
- PILNIE, PILOT na 21.05.2024 POSZUKIWANY
- B.P.ITAKA w C.H.M1 w Czeladzi zatrudni
- Przewodnik po Podobozach Auschwitz (Kraków,...
- Opiekun na wycieczkę
- Specjalista ds. turystyki Poznań
- Poszukuję autokaru 10-14.06
- Specjalista ds. turystyki
- Pilotaż 27 maj/ z Łodzi do Suntago
- Specjalista ds. turystyki
Sommelier na wagę złota
Restauracja Sunlight angelo Hotel w Katowicach ma teraz w ofercie usługi sommeliera. Goście obiektu mogą poradzić się specjalisty, jak smacznie i z gustem dobrać wino do posiłku.
Przez lata utarła się zasada, że czerwone wino podajemy do czerwonego mięsa, białe do białych mięs i ryb, natomiast słodkie do deserów. Obecnie liczą się indywidualne gusta i smaki.
Jak podkreśla Dariusz Szalkowski, sommelier restauracji Sunlight - W rzeczywistości nie sam produkt, a jego doprawienie decyduje o doborze wina do posiłku. Z reguły uwzględnia się jedną z dwóch zasad: podobieństwa albo kontrastu. Najważniejsze, żeby całość była harmonijna, również z upodobaniami gościa.
Nowa karta win restauracji Sunlight hotelu angelo Katowice wzbogacona została o kilka gatunków win, z różnych stron świata.
Kompozycje potraw również zostały przygotowane ściśle pod okiem sommeliera Dariusza Szalkowskiego, tak aby połączenie dań z królewskim trunkiem odpowiadało najbardziej wysublimowanym smakoszom.
Sommelier to enolog i psycholog w jednej osobie. Nie ma jednej recepty na stworzenie udanej harmonii między daniem, a trunkiem. - Sommelier musi posiadać szeroką wiedzę enologiczną, ale również być dobrym psychologiem - mówi Szalkowski. - Każdy z gości ma odmienne preferencje, dlatego dopiero po rozmowie z nim i poznaniu wybranego menu, mogę zaproponować dobór wina.
Dariusz Szalkowski w gastronomii jest już od szesnastu lat, z czego od dziesięciu pracuje jako sommelier. Studiował tajniki uprawy winorośli i metody produkcji i przechowywania win na Universite du Vin we Francji oraz podczas licznych kursów i szkoleń organizowanych m.in. Stowarzyszenia Sommelierów w Austrii, Dom Win Węgierskich w Budapeszcie czy też Wine & Spirit Trust. Jest współzałożycielem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.
Komentarze
Tagi:
Dział gastronomia:
Przewodnik Michelin - więcej lokali z
Elektroniczne faktury zaczną obowiązywać za 2
Lepsza kondycja branży
Program inwestycji dla branży turystyka, horeca i
Oznaczenia pochodzenia geograficznego mają być lepiej
Dział dla turystów:
Kto skorzysta z Programu Wsparcia
Kwietniowy rekord w Katowice
Strajk na lotnisku może wykluczyć odpowiedzialność za opóźniony
Starsze aktualności:
Wynajmujesz turystom to musisz mieć
Silesia Convention Bureau dołącza do
Gdzie Polacy wypoczywają lecąc z
Niemiecki pomysł na oswojenie
Polska zyskuje w oczach
Zawrócono lot z Grecji do
Flixbusem dojedziesz do
Upały i rosnące koszty życia zapoczątkują zmiany w
Zadłużenie branży turystycznej jest
Nowy kierunek dla pracujących w branży turystycznej
Lufthansa chce porozumienia z Air China
Na czas strajku kolejarzy PKP Intercity honoruje bilety Przewozów Regionalnych
Opole: darmowe szkolenie dla gastronomii
Łódź: statystyki ruchu pasażerskiego za czerwiec
Emirates oferuje udogodnienia dla niewidomych
Nieoczekiwany finał hotelowej randki
Kolejarze zastrajkują we wtorek
Ełk: nawet 5 lat więzienia za zdemolowanie hotelu
Wiosenne porządki w beskidzkich kolejach linowych
Nowość na mapie połączeń dla narciarzy
Kto przewiózł najwięcej pasażerów?