Ogłoszenia
Ogłoszenia
- Pilot - Szlak Piastowski 05-07.06.2024
- Kraków- specjalista d/s turystyki 1/2 etatu
- Specjalista ds. Turystyki - Warszawa
- Specjalista ds. Turystyki - Krasnystaw
- wychowawca-lektor języka angielskiego
- SPECJALISTA DS.TURYSTYKI
- PRODUCT MANAGER
- Specjalista ds. turystyki wyjazdowej z...
- Specjalista ds. Turystyki Jaworzno
- Specjalista ds. turystki Siemianowice Śląskie
Srebrny medal polskiego młodego kucharza na konkursie w Brnie
Jednym z najlepszych młodych kucharzy z Europy został okrzyknięty Michał Kawoluk, uczeń Technikum Gastronomicznego w wodziławskim Zespole Szkół Ekonomicznych. Na Międzynarodowym Konkursie Młodych Profesjonalistów Branży Gastronomicznej Gastro Junior Brno 2012 - Nowaco Cup, otrzymał srebrny medal.
Daniem popisowym Michał była nadziewana pierś indycza w towarzystwie pulpecika z gremolatą na winnej galaretce agarowej z dodatkiem puree selerowego, fasolki mamuciej oraz sosu estragonowego. W czasie finału chłopak zmierzył się z uczniami szkół gastronomicznych z Czech, Słowacji, Polski oraz Francji. Zadaniem konkursowym było przygotowanie w ciągu 45 minut czterech porcji dania z piersi indyka. Utrudnieniem był obowiązek wkomponowania w danie dwóch składników, które uczestnik losował przed startem. Michał trafił na szpinak i mrożoną masę jajeczną. Połączył te składniki z wątróbką i pieczarkami, sporządził nadzienie do piersi, do których podał pulpeciki z gremolatą, podając to wszystko na winnej galaretce z rodzajem żelatyny z krasnorostów. Danie wzbogacił puree selerowym, fasolką mamucią i sosem estragonowym.
Według Elżbiety Kaczmarek - Wija, trenerki i nauczycielki medalisty, jurorzy docenili organizację i higienę pracy Michała, odpowiednie przygotowanie surowców oraz smak potrawy. Srebrny medal jest bardzo wysoką oceną. Sukces Michała to nie pierwszy medalowy wynik ucznia ZSE na międzynarodowej imprezie kulinarnej w Brnie. W ubiegłym roku Seweryn Jakubiec, również z tej szkoły, zdobył brązowy medal.
Komentarze
Tagi:
Dział gastronomia:
Lepsza kondycja branży
Program inwestycji dla branży turystyka, horeca i
Oznaczenia pochodzenia geograficznego mają być lepiej
Dział nagrody i wyróżnienia:
Rozpoczyna się kolejna edycja Turystycznych Mistrzostw
Można składać oferty w Programie wsparcia
Kto dołączył do Polskich Marek
Chorwacja doceniona za osiągnięcia w rozwoju zrównoważonej
Starsze aktualności:
ERIF BIG straszy klientów biur
Join Up! Polska uruchamia sprzedaż samych
Wzrost płacy minimalnej uderzy w hotelarstwo i
Programy wsparcia dla
Pasażerowie opóźnionego samolotu sami wykupili nocleg. Przewoźnik powinien to
Ecco Travel wraca z chińską
Prawie 75 mln wyjazdów turystycznych
Czy konsolidator usług hotelowych może rozliczać się wg procedury VAT
Wyspy Wolin i Uznam lepiej połączone z resztą
W które wschodnie regiony kraju Polacy wybierali się najczęściej?
Kolejny etap strategii Grupy eholiday
Spotkanie turystyki z marketingiem internetowym
Branża turystyczna spodziewa się rekordowych wpływów
Promocja usług turystycznych w internecie
Prognozy turystyczne na sierpień
Jak wrócić do domu w ostatni weekend wakacji
Koloseum - największa zawalidroga w Rzymie
Przewoźnicy prowadzą grę z lotniskiem?