Ogłoszenia
Ogłoszenia
- Specjalista ds. turystyki wyjazdowej z...
- Specjalista ds. Turystyki Jaworzno
- Specjalista ds. turystki Siemianowice Śląskie
- Wychowawcy na obóz we Włoszech
- Kupię funkcjonujące biuro podróży
- GRECJA - REZYDENT
- Praca u multiagenta
- Poszukiwani piloci/przewodnicy od połowy maja
- Warszawa - Specjalista ds turystyki
- Sales Manager at RateHawk
Gastronomia pod lupą sanepidu
Katowiccy inspektorzy sanitarni miesięcznie przeprowadzają około 150 kontroli lokali gastronomicznych. Najczęstszymi grzechami restauratorów jest to, że rozmrażają i ponownie zamrażają jedzenie, źle segregują w lodówkach, podają w brudnych naczyniach - pisze "Polska Dziennik Zachodni".
W samych tylko Katowicach jest 850 barów, pubów, restauracji, garkuchni, jadłodajni, stołówek i kawiarni. Sanepid regularnie kontroluje placówki. Ogólnie stan jest nie najgorszy. W ciągu ostatnich pięciu lat nie było żadnego zatrucia. Inspektorzy mają jednak bardzo dużo zastrzeżeń.
Najczęściej restauratorzy i szefowie małej gastronomii serwują wielokrotnie rozmrażane i zamrażane potrawy, w tym ziemniaki, ryby, mięsa. Często też jedzenie jest przygotowywane na stanowiskach nie spełniających żadnych norm higieny. Zdarzają się też brudne naczynia. W ogóle nie segregują jedzenia w chłodniach np. warzywa leżą obok drobiu. Poza tym często nie przechowuje się w lodówce surówek - zwłaszcza w małej gastronomii.
W całym 2011 roku sanepid odwiedził aż 1185 obiektów żywienia zbiorowego, w tym m.in. 869 restauracji i barów, 522 punkty małej gastronomii, 63 bufety w zakładach pracy, 23 kuchnie w szpitalach, 54 stołówki szkolne, 105 w przedszkolach, 11 w żłobkach i 14 domów pomocy społecznej. Przeprowadzono 1383 kontrole. Nałożono 185 mandaty. Najwięcej mandatów trafiło do właścicieli barów, restauracji oraz punktów małej gastronomii.
Komentarze
Tagi:
Dział gastronomia:
Lepsza kondycja branży
Program inwestycji dla branży turystyka, horeca i
Oznaczenia pochodzenia geograficznego mają być lepiej
Starsze aktualności:
Wzrost płacy minimalnej uderzy w hotelarstwo i
Programy wsparcia dla
Pasażerowie opóźnionego samolotu sami wykupili nocleg. Przewoźnik powinien to
Ecco Travel wraca z chińską
Prawie 75 mln wyjazdów turystycznych
Czy konsolidator usług hotelowych może rozliczać się wg procedury VAT
Wyspy Wolin i Uznam lepiej połączone z resztą
Kraków wprowadza ograniczenia sprzedaży
1/5 Polaków nie ubezpiecza się przy
POT podpisała deklarację w sprawie promocji
Prezes Turkish Airlines zawieszony
Przejechał przez całą Polskę bez koła
Buzek chce zniesienia wiz dla Ukraińców
Co czeka gości krakowskich Targów?
Co zagraniczni turyści sądzą o Polsce?
Jak pracują Polskie lotniska - czas na podsumowanie
Co nowego w ofercie wycieczek objazdowych?
Wrocławski terminal prawie gotowy
Za dużo egzotyki na polskim rynku?
Chwilowy kryzys w biurach podróży?
Hotel znanej sieci na sprzedaż