PMR: branża gastronomiczna będzie rozwijać się wolniej?

Według analityków firmy PMR, w latach 2009-2010 znacznie zwolni rozwój gastronomii w Polsce.

W 2008 roku wartość rynku gastronomicznego wyniosła 19,4 mld zł, co oznaczało wzrost o 6,6% wobec 2007 r. - wynika z danych PMR. W najbliższych dwóch latach tempo wzrostu tego rynku spadnie do 3-4% rocznie.

Przedstawiciele sektora gastronomicznego uważają, iż największą barierą rozwoju jest problem z personelem, spowodowany emigracją Polaków do krajów UE. Ich bolączką są też wysokie czynsze i opłaty związane z utrzymaniem lokali oraz silna konkurencja.