Subskrypcja

Subskrypcja

Szukaj

Szukaj



Konkurs dla m這dych kucharzy

Promowanie m這dych, zdolnych kucharzy oraz poszerzanie znajomo軼i zastosowania technologii konwekcyjno-parowej w pracy kuchni profesjonalnej to g堯wne cele pierwszej edycji konkursu kulinarnego Spotkanie z Self Cooking Center w Zamku Topacz.


Wydarzenie odb璠zie si 19 pa寮ziernika, a jego organizatorami s Zamek Topacz oraz firma Rational. Dwuosobowe dru篡ny powalcz o nagrody pieni篹ne oraz sta u boku do鈍iadczonego Szefa Kuchni Rafa豉 Borysa.

Tematem przewodnim pierwszej edycji konkursu b璠zie "G瘰ina", ale w鈔鏚 produkt闚 obowi您kowych, kt鏎e m這dzi kucharze b璠 musieli wykorzysta w swoich przepisach, jury umie軼i這 tak瞠 wyroby regionalne. Zadaniem sze軼iu dwuosobowych zespo堯w b璠zie stworzenie przepisu na danie g堯wne w oparciu o technologi konwekcyjno-parow.

Przyj皻a formu豉 konkursu ma zach璚i jego uczestnik闚 do 陰czenia tradycji kulinarnych ze wsp馧czesnymi metodami obr鏏ki termicznej. Chcemy tak瞠 rozbudzi w鈔鏚 m這dych ludzi zami這wanie do produkt闚 regionalnych i zach璚i ich do poszukiwania w nich pomys堯w i inspiracji kulinarnych - powiedzia Rafa Borys, Szef Kuchni Restauracji w Zamku Topacz.

Konkurs kierowany jest do m這dych kucharzy, kt鏎zy nie uko鎍zyli 27 lat w momencie sk豉dania zg這szenia, pracuj帷ych w restauracjach na stanowisku kucharza lub Szefa Kuchni. Wydarzenie ma pom鏂 im w doskonaleniu umiej皻no軼i oraz zdobywaniu wiedzy kulinarnej.

Konkurs Spotkanie z Self Cooking Center w Zamku Topacz sk豉da si z dw鏂h etap闚. Pierwszym z nich jest rejestracja zainteresowanych kucharzy na stronie www.club-rational.com oraz przes豉nie autorskiego przepisu, kt鏎y chcieliby zg這si do rywalizacji. Zg這szenia mo積a przesy豉 do 29 wrze郾ia. Jury spo鈔鏚 nades豉nych przepis闚 wybierze sze嗆, kt鏎e zakwalifikuj si do drugiego etapu konkursu.

Drugi etap odb璠zie si 19 pa寮ziernika w Zamku Topacz, gdzie sze嗆 dwuosobowych ekip stanie przed zadaniem przygotowania dania konkursowego. Ka盥a potrawa zostanie oceniona przez Jury Techniczne, w kt鏎ym zasi康zie mi璠zy innymi Szef Kuchni w Zamku Topacz i Szef Kuchni Rational oraz Jury Degustacyjne. Oceniane b璠 takie elementy jak: smak, u篡te sk豉dniki, umiej皻no軼i, pomys, perfekcyjny wygl康 czy technika.

W sztuce kulinarnej bardzo istotne s zasady estetyki, harmonii i aran瘸cji. Ogromnie liczy si pomys這wo嗆, ci庵貫 poszukiwanie inspiracji i rozwijanie zmys逝 artystycznego. Wa積e jest tak瞠 nieustanne poszerzanie swojej wiedzy technicznej i wdra瘸nie nowych technologii, mi璠zy innymi takich jak technologia konwekcyjno-parowa. Dlatego oceniaj帷 potrawy, uwzgl璠nimy kryteria, kt鏎e pozwol nam spojrze na prace m這dych kucharzy z wielu stron - powiedzia Daniel Sielicki, Szef Kuchni Rational.

Konkurs zako鎍zy oficjalna Gala w Zamku Topacz, podczas kt鏎ej og這szeni zostan zwyci瞛cy. Nagrodami w pierwszej edycji wydarzenia s:

  • I miejsce: 3000 z oraz sta w Restauracji w Zamku Topacz,
  • II miejsce: 2000 z,
  • III miejsce 1000 z.




Komentarze


(kiedy jest to mo磧iwe, sugerujemy podpisanie si)

(akceptacja regulaminu)



Tagi:




Ta strona u篡wa COOKIES. Korzystaj帷 z niej wyra瘸sz zgod na wykorzystywanie cookies zgodnie z ustawieniami Twojej przegl康arki i akceptujesz regulamin strony. Szczeg馧y w regulaminie.
OK, zamknij