Ogłoszenia
Ogłoszenia
- Poszukuje przewodnika Gdańsk 27 maja
- Kierownik kolonii
- pilot Trójmiasto 31.05-1.06
- Manager Regionalny Wakacje.pl S.A.
- Specjalista ds turystyki Kielce
- Pilot wycieczki do Warszawy, termin...
- Turcja przewodnik- pilot wycieczek !
- Specjalista ds. Turystyki Janki Coral Travel...
- Wynajem autokaru na wycieczkę szkolną
- WYCHOWAWCA KOLONIJNY

Brak rąk do pracy daje się we znaki
Zgodnie z danymi Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej (IGGP) lockdowny przyczyniły się do straty pracy przez około 200 tys. osób w gastronomii. Teraz, gdy powoli i mimo kolejnych obostrzeń próbujemy wracać do normalności, następuje kolejna fala zamykania lokali.
Sławomir Grzyb sekretarz generalny IGGP przedstawia problem przed którym stanęły lokale. W rozmowie z Interią wskazuje, że druga fala bankructw, jaka dotyka gastronomię, wynika przede wszystkim z braku pracowników. Ludzie nie chcą wracać. Znaleźli pracę i boją się, że przyjdzie kolejny lockdown i znów zostaną na bruku. Nie chcą ryzykować - mówi.
Wobec niejasnej polityki i możliwości lockdownów, wiele osób od powrotu do branży gastronomicznej wybiera stabilniejsze miejsca pracy. Nawet kosztem mniejszego wynagrodzenia. Co nie zaskakujące, wiele osób z gastronomii zauważyło także plusy pracy w standardowych godzinach i posiadania wolnych weekendów. Przykładem jakim posłużyła się tu Interia, była restauracja Voila Restaurant w Krakowie, w której właścicielka zmuszona jest pracować jako kucharz, a zatrudnia tylko kelnera. Według komentarza właścicielki próbuje ona od maja znaleźć pracowników: wykwalifikowanego kucharza i kelnera na weekendy. Od czasu powrotu w maju cierpimy na brak personelu. Wielu z tych, którzy byli w gastronomii, przekwalifikowali się i teraz pracują w firmach kurierskich, kobiety znalazły pracę w biurach. Może zarabiają mniej ale jeżeli ktoś znalazł sobie stabilną pracę i ma weekend wolny, to widzi zalety tego, że można żyć normalnie. W gastronomii nie ma normalności, to jest często 12 - 14 godzin pracy na dobę. Zajęte soboty, niedziele, weekendy i święta opisuje Dorota Rydygier.
Starając się spojrzeć z szerszej perspektywy, to być może idzie zmiana czasów - gdyż nieodmiennie wraz z trudnością zatrudnienia pracowników zmieniają się wynagrodzenia i modele pracy. Być może dobry kucharz, czy kelner chętniej wróci do pracy w gastronomii, jeśli pensje będą odczuwalnie większe lub gdy będzie miał jakiś udział w zyskach lokalu. Także praca we własnej firmie po 12-14 godzin, gdy zyski należą do nas, nie wydaje się być przerażająca, więc dobre szanse na rozwój mają dla mniejsze lokale prowadzone przez właścicieli. Jednak to wszystko przełoży się na wzrost cen.
Dziś tylko na serwisie praca.olx.pl jest obecnie ponad 9 tys. ofert pracy w gastronomii (a za każdą ofertą może stać więcej niż jeden wakat), z czego ponad 1 tysiąc w Warszawie, a ponad 680 w Krakowie.
Komentarze
Tagi:
Dział gastronomia:
Najlepsi barmani zjadą do
McDonalds zakończy działalność w
Kulinaria zaczynają odgrywać coraz większą rolę w promocji
Starsze aktualności:
Hotelarstwo czeka na pracowników. Konieczne zmiany w sposobie
Brak rąk do pracy daje się we
Sieć a&o testuje elektroniczne bilety na
Nowy dyrektor Nobu Hotel
Czego może się spodziewać krakowska
Wakacje.pl: Ile będą kosztować przyszłoroczne
Na Śląsku powstała nowa Lokalna Organizacja
Rusza konkurs Teraz Polska
Orient Express powróci na
Słowacja złagodziła restrykcje dla
Zbigniew Gryglas w zarządzie Polskiego Holdingu
Nadpłaty na TFP będzie można zaliczyć na poczet kolejnych zobowiązań z tego
Ilu turystów odwiedzi Kraków w tym
Będą podwyżki opłat lotniskowych - Komisja Finansów odrzuciła
Nadzieja na załatanie tzw. tarczy dla turystyki?
Rada Ministrów pracuje nad przedłużeniem zakazu lotów
Pożar w hiszpańskim Mazagón, wśród ewakuowanych Polacy
Rosną ceny wycieczek na wiodących kierunkach
Minister zdrowia o znoszeniu ograniczeń
Paszporty których krajów uznano za najsilniejsze?
Maroko otworzy granice od 15 czerwca
Travelist: Polacy wykorzystali 15 proc. środków z bonu turystycznego
Jakich atrakcji szukają polscy rodzice?
Najświeższe informacje z Tajlandii pomogą w przygotowaniu oferty turystycznej
Rażące zaniedbanie na lotnisku w Sofii
DZT: Nie całe Niemcy zostały dotknięte przez powódź, pozostałe regiony ciągle zapraszają turystów
Fałszowanie opinii przez biura podróży
przemyslenia zwiazane z branza i studiami z nia zwiazanymi
Które polskie hotele wyróżnił Michelin?
5 greckich regionów przyciąga 84 proc. turystów
IATA: sprzedaż biletów rośnie w miarę znoszenia ograniczeń
Airbus wycofa z produkcji jeden z modeli?
Technologie zrewolucjonizują gastronomię?
ETC: Europejczycy chcą podróżować
Itaka W poszukiwaniu zaginionej Arki - prosze o odp.
