Likier z Lubinia znalazł się na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi

Benedyktynka - likier przyrządzany przez Zakon Benedyktynów w Lubiniu (Wielkopolska) został wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Specjał znalazł się w kategorii: napoje (alkoholowe oraz bezalkoholowe). Miejsce na liście potwierdza jej walory jakościowe i smakowe. Likier został tym samym uznany za element dziedzictwa kulinarnego Wielkopolski.

Polska benedyktynka jest przyrządzana według unikalnej, znanej tylko dwóm braciom zakonnym receptury, która została stworzona w oparciu o XVI-wieczne benedyktyńskie zapisy. Początki produkowania likieru sięgają 1510 r., kiedy to włoski mnich Bernardo Vincelli sporządził miksturę z ziół, rumu oraz korzeni. Jak powiedziała Ewa Dobosiewicz, zajmująca się promocją specjału, powstający w Wielkopolsce oliwkowo-miodowy trunek to doskonała wersja niegdysiejszej szlachetnej nalewki.

Odpowiedzialny za napój ojciec Patryk Ostrzyżek podkreślił, że benedyktynkę sporządza się na bazie starannie dobranej oraz sprawdzonej kompozycji 21 ziół. Jak powiedział, specjał ma doskonały wpływ na przemianę materii, uspokaja oraz reguluje sen. Wielu smakoszy stosuje go również jako szlachetny dodatek do deserów, drinków, różnych potraw, a także do kawy i herbaty.

Lubiń nieopodal Kościana to jedyne miejsce w Polsce, gdzie benedyktynka przyrządzana jest według oryginalnej receptury.

Lista produktów tradycyjnych zawiera wyroby, których niezwykły charakter wynika z tradycyjnych metod produkcji, które są w użyciu od co najmniej 25 lat. Jak wyjaśniła Dobosiewicz, podstawą rejestracji jest tradycja wytwarzania oraz szczególna, niepowtarzalna jakość związana historycznie z przepisami.

Likier można dostać w dwóch wersjach: Classic o 32 proc. zawartości alkoholu i 40 procentowe Premium.