Fast food odejdzie do lamusa?

Miłośnicy street food przekonują, że na dobre jedzenie warto poczekać. Zamierzają to udowodnić na zbliżającym się festiwalu ulicznego jedzenia w Warszawie.

Coraz częściej od pojęcia fast foodu odcinają się już nie tylko miłośnicy hamburgerów, ale nawet sam McDonald"s. Zdaniem ekspertów w błędzie jest ten ten kto stawia znak równości pomiędzy fast foodem a szybkim, lecz nie najwyższej jakości jedzeniem.

Opinia, że najlepsze burgery można kupić w McDonaldzie czy Burger Kingu powoli odchodzi do lamusa. W samej Warszawie działa już kilkadziesiąt lokali, które oferują swoim klientom burgery dobrej jakości. Jednym słowem definicja fast foodu powoli zmienia się.

Nic więcej dziwnego, że sam McDonald`s odcina się od definicji fast foodu. Jak tłumaczy Dominik Szulowski, menedżer ds. PR w tej sieci, pojęcie to jest nieostre i publicystyczne. - Określamy się jako sieć restauracji szybkiej obsługi (Quick Service Restaurant. Pojęcie to jednoznacznie wskazuje, że "szybkość" odnosi się wyłącznie do obsługi - mówi Szulowski.

Street food to jedzenie uliczne. Menu lokali nie różni się od tego w barach szybkiej obsługi. Natomiast to co warto podkreślić to przede wszystkim sposób przyrządzania tego typu posiłków, które często przygotowywane są na bazie najlepszych surowców z równą pieczołowitością co dania typu slow food. Bowiem liczy się nie szybkość wydania "kanapki" klientowi, a jakość posiłku, do której coraz więcej osób przywiązuje baczniejszą uwagę.

Lokale serwujące street food zyskują na popularności. Dzięki licznym internetowym forom i wadze opinii w internecie nowa nazwa bardzo szybko dotarła to głównych odbiorców. Jak mówią właściciele, ich klienci mają do nich zaufanie, bo wszystko jest przygotowywane na ich oczach, z produktów wysokiej jakości. A to przekłada się na dość istotny aspekt, czyli kaloryczność posiłku. Pamiętajmy, że dzisiejszy konsument to klient świadomy.

W połowie czerwca właściciele street foodowych lokali będą mogli zaprezentować, a co ważne porównać swoją ofertę na Street Food Festivalu, uczestnicząc w konkursie na najlepszą potrawę. Festiwal odbędzie się 16 czerwca w Miasteczku Wilanów.